Wednesday, January 08, 2014

ചിക്കൻ റൈസ് ....






















ചിക്കൻ റൈസ് 

----------------------
1.വെണ്ണ --പാകത്തിന് 
2 .സവാള --2 
   സെലറി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത് --1 കപ്പ്‌ 
   കാപ്സിക്കം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് --1/ 4 കപ്പ്‌ 
   ചിക്കൻ പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്  ---1 കപ്പ്‌ 
3.അരി വേവിച്ചത് --2 കപ്പ്‌ 
4. മുട്ട    --1 
    ഉപ്പ്  ---പാകത്തിന് 

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 
-------------------------
വെണ്ണ ചൂടാക്കി രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ ചേർത്തു വഴറ്റണം ..
ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ചോറ് ചേർത്തു നന്നായി യോജിപ്പിക്കണം ..
മുട്ട അടിച്ചതും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്തു 
മുട്ട വെന്തു വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക ..
ചൂടോടെ കഴിക്കാം ...

Monday, May 27, 2013

ചില്ലി പനീർ ..






















1. പനീർ (ചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് ) ----200
2 .സവാള (ചതുരങ്ങളായി അറിഞ്ഞത് )---2 എണ്ണം
3. കാപ്സിക്കം (കുരുകളഞ്ഞ് ചെറിയ ചതുങ്ങളാക്കിയ് )--1 എണ്ണം
4. പച്ചമുളക് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് )----3 എണ്ണം
5 . വെളുത്തുള്ളി (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് )---5 വലിയ അല്ലി
6 . സോയാ സോസ്  --- 1 1/2  ടേബിൾസ്പൂണ്‍
7 . ചില്ലി സോസ്  --- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂണ്‍
8 . റ്റൊമറ്റൊ സോസ് --- 3 ടേബിൾസ്പൂണ്‍
9 . കുരുമുളക് പൊടി --1 ടീസ്പൂണ്‍
10 . കോണ്‍ഫ്ലവർ  ---- 1 ടീസ്പൂണ്‍
11 . വെള്ളം  --- 1 / 2 കപ്പ്‌
12 . ഉപ്പ്‌  -- പാകത്തിന്
13 . എണ്ണ --1 1 ടേബിൾസ്പൂണ്‍
14 . അജിനോ മോട്ടോ  --- 1 നുള്ള് (ആവശ്യമെങ്കിൽ )

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
==============
എണ്ണ ചൂടാക്കി പച്ചമുളക്,വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക .
ഇതിലേക്ക് സവാളയും ,കാപ്സിക്കവും ചേര്ത്തു വഴറ്റുക .
വാടിക്കഴിഞ്ഞാൽ,സോസുകളെല്ലാം ചേര്ക്കുക .
ഇതിലേക്ക് പനീറും ,കുരുമുളകുപൊടിയും ,പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ക്കുക.
കോണ്‍ഫ്ലവർ ഇതിലേക്ക് വിതറി ഇളക്കുക .
വെള്ളവും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ  തിളപ്പിക്കുക .
ചാറ്  കുറുകി പനീറിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ
സെല്ലറി ,സ്പിംഗ് ഒണിയൻ അരിഞ്ഞത്  (ഉണ്ടെങ്കിൽ )ചേർത്ത്
തീയിൽന്നു  മാറ്റുക ..
ചില്ലി പനീർ  റെഡി .

courtesy :google

Sunday, April 28, 2013

പ്രോണ്‍ ഫ്രിട്ടെര്സ് ..



















പ്രോണ്‍ ഫ്രിട്ടെര്സ് 
============
ചെമ്മീൻ -- 1 / 4  കി .
അരിപ്പൊടി  -- 1- 1/2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 
മൈദാ ---3 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 
കോണ്‍ ഫ്ലോവർ ----1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 
ബേകിംഗ് പൌഡർ ---1/2 ടീ സ്പൂണ്‍ 
സവാള അറിഞ്ഞത് -- 1/ 2 കപ്പ്‌ 
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ----- 1 ടീസ് സ്പൂണ്‍ 
ക്യാപ്സിക്കം അരിഞ്ഞത് -- 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 
മുളകുപൊടി -- 1 ടീ സ്പൂണ്‍ 
മുട്ട പതച്ചത് --- 1 
കുരുമുളകുപൊടി --ആവശ്യത്തിനു 
ഉപ്പ് --- ആവശ്യത്തിനു 

എണ്ണ --- വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിനു 
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 
==============
എല്ലാ  ചേരുവകളും ഒരുമിച്ചു മിക്സ്‌ ചെയ്തു 1/2  മണിക്കൂർ  വയ്ക്കുക .. 
 എണ്ണ  ചൂടാക്കി ഓരോ ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ വീതം ഇട്ടു ഗോൾഡൻ ബ്രൌണ്‍ കളറിൽ വറുത്തു കോരുക .. 
പ്രോണ്‍ ഫ്രിട്ടെര്സ് റെഡി ...

Courtesy : Google

Thursday, April 11, 2013

രസഗുള
















രസഗുള
-----------
പാല്  -- അര ലിറ്റർ
നാരങ്ങ നീര് --ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
വെള്ളം ----ഒന്നേകാൽ കപ്പ്‌
ഏലക്കാപ്പൊടി --- ഒരു നുള്ള്
പഞ്ചസാര -- മുക്കാൽ കപ്പ്‌
പിസ്ത ---3 ,4

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
--------------------
പാല് തിളച്ചു വരുമ്പോൾ നാരങ്ങാ നീര് ചേര്ത്തു നന്നായി ഇളക്കുക .
പിരിയുന്നത് വരെ ഇളക്കണം .
ഇത് തുണിയിൽ അരിച്ചെടുക്കണം .
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങയുടെ മണം മാറുന്നത് വരെ കഴുകിയെടുക്കുക .
വെള്ളം പോകാനായി അര മണിക്കൂർ വെക്കുക .
പിന്നീട് ഇത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക .മയമുള്ള ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക .

കുഴിയാൻ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയും എലക്കപ്പോടിയും ചേര്ത്തു
പഞ്ചസാര അലിയുന്നതു വരെ ഇളക്കുക ..
തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉരുളകൾ ഇതിലേക്ക് ഇടുക ..
അടച്ചു വച്ച് ചെറുതീയിൽ തിളപ്പിക്കുക .
ഇടയ്ക്കു ഒന്ന് ഇളക്കി കൊടുക്കുക .
പത്തു മിനിറ്റ് നേരം വേവിക്കുക .

പഞ്ചസാരപ്പാനി കട്ടിയാകാതെ നോക്കണം .
പത്തു മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ ഉരുളകല്ക്ക് ഇരട്ടി വലുപ്പം ആയിട്ടുണ്ടാകും .
ഇത് തണുപ്പിച്ചു പിസ്ത പൊടിച്ചത് വിതറി ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ച് തണുപ്പിച്ചു കഴിക്കാം .
രസഗുള റെഡി .

Courtesy : Google 

Monday, April 08, 2013

ഗ്രേപ് മില്ക്ക് ഷേക്ക്‌
























ഗ്രേപ് മില്ക്ക് ഷേക്ക്‌ 
------------------------------
കഴുകി ക്ലീൻ ആക്കിയ കറുത്ത മുന്തിരി -- 1 കപ്പ്‌ 
പഞ്ചസാര --- 1 / 2 കപ്പ്‌ 
വെള്ളം -- 1 കപ്പ്‌ 
നല്ല തണുത്ത പാല് --250 ml 
വാനില ഐസ് ക്രീം -- 2 ,3 സ്കൂപ്പ് 

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 
--------------------------
മുന്തിരി 1 / 2  കപ്പ്‌ വെള്ളമൊഴിച്ച് 3 ,4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക 
1/ 2 കപ്പ്‌ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്‌ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക .
നന്നായി തണുപ്പിക്കുക .. 
തണുത്തതിനു ശേഷം മുന്തിരിയിൽ ചേര്ത്തു അരിക്കുക .. . 
5 മിനിറ്റ് ഒന്നുടെ ചൂടാക്കുക .. 
പിന്നീട് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക .. 
സെർവ് ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് പാല് ചേര്ത്തു മിക്സിയിൽ നന്നായി പതയും വരെ അടിച്ചു 
മുകളില ഐസ് ക്രീം ചേർത്ത് പെട്ടെന്ന് സെർവ് ചെയ്യുക .. 

Courtesy : Google 

Wednesday, April 03, 2013

പപ്പായ സ്മൂത്തി ..







പപ്പായ കഷണങ്ങൾ ആക്കിയത്  --- 1 കപ്പ്‌ 

പാല്  ------ 3 / 4  കപ്പ്‌ 
പഞ്ചസാര ------- 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 
തേൻ  --------- 1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 
ഐസ് ക്യുബ്സ് ----- 3 ,4 . 

-----------------------------------------
പപ്പായ ,പഞ്ചസാര, തേൻ , ഐസ്  എല്ലാം കൂടെ മിക്സിയിൽ അടിക്കുക . 
ഇതിലേക്ക് പാലും ചേര്ത്തു ഒന്നുടെ അടിക്കുക . 
ഗ്ലാസിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ  തേൻ ഒഴിച്ച് സെർവ്‌  ചെയ്യുക . 
വേണമെങ്കിൽ ഐസ് ക്രീമും ചേര്ക്കാം .. 
പപ്പായ സ്മൂത്തി റെഡി . 

Courtesy : Google 

Saturday, September 22, 2012

ബ്രഡ് പക്കോട ...


1 . ബ്രഡ് ----5 സ്ലൈസ്
2 . കടലമാവ് ----3 വലിയ സ്പൂണ്‍
      മൈദ  ------1 വലിയ സ്പൂണ്‍
      പഞ്ചസാര ---2  വലിയ സ്പൂണ്‍
      എള്ള്  ---1  നുള്ള്
      മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ----1 നുള്ള്
      ഉപ്പ്  ----1  നുള്ള്
      മുട്ട ----1
3 . എണ്ണ ---- വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിനു ..
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :-
-------------------------------
ബ്രഡ് ഇഷ്ട്ടമുള്ള ആകൃതിയില്‍  മുറിച്ചു വക്കുക..
രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകകള്‍ ആവശ്യത്തിനു വെള്ളം ചേര്‍ത്തു മാവ് തയ്യാറാക്കുക..
എണ്ണ നന്നായി ചൂടാകുമ്പോള്‍ ഓരോ സ്ലൈസ്  ബ്രഡും മാവില്‍ മുക്കി ,നല്ല ഗോള്‍ഡണ്‍ ബ്രൌണ്‍ നിറത്തില്‍ വറുത്തെടുക്കുക..
ചൂടോടെ കഴിക്കുക..

Courtesy : google