വട്ടേപ്പം (വട്ടയപ്പം)....

വട്ടേപ്പം (വട്ടയപ്പം)

==============

പച്ചരി ---  1 കപ്പ്‌

മൂക്കാത്ത തേങ്ങ ---1  1/2 കപ്പ്‌

ചോറ് ---2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

യീസ്റ്റ് ----1/2 ടീ സ്പൂണ്‍

പഞ്ചസ്സാര ---3/4 കപ്പ്‌

ഉപ്പ് ---ഒരു നുള്ള്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

=============

അരി 4 മണിക്കൂര്‍ കുതിര്‍ക്കണം...

1/4 കപ്പ്‌ ചെറു ചൂട് വെള്ളത്തില്‍ 1 ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര  അലിയിച്ചു  അതിലേക്കു യീസ്റ്റ് ചേര്‍ക്കുക...

കുതിര്‍ത്ത അരിയും ,തേങ്ങയും, ആവശ്യത്തിനു തേങ്ങ വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് മിക്സിയില്‍ അരക്കുക ... 

ഇതിലേക്ക് ചോറും കൂടെ ചേര്‍ത്ത് ഒന്നുടെ അരച്ച് ,കലക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഈസ്റ്റും ചേര്‍ത്ത് 6 മണിക്കൂര്‍ വെക്കുക...

6 മണിക്കൂറിനു  ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക...

പൊങ്ങി വന്ന മാവിന്‍റെ  മുകളില്‍ നിന്നും കുറേശെ കോരി ഒഴിച്ച് ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങി എടുക്കുക...